La crème pâtissière est à la base de beaucoup de gâteaux, elle se met dans les éclairs, dans certains gâteaux, pas souvent facile à faire si on ne fait pas attention elle peut tout simplement bruler ce qui donne un mauvais aspect, si elle n'est pas assez cuite elle "tombe"
Ingrédients:
500ml de lait
125 gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
60gr de farine
Mettez le lait à bouillir avec la moitié de sucre
Mélangez le restant de sucre avec les jaunes jusqu'à "blanchiment"ajoutez la farine et mélangez.
Quand le lait boue versez-en un peu sur le mélange jaune/sucre/farine, mélangez, hors feu rajoutez le tout au lait puis mélangez, remettez sur le feu tout en mélangeant jusqu'à ce que ça boue.
Mettez l'arôme désiré, laissez refroidir c'est prêt pour l'emploi.
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