La pâte à choux

Pour faire de la pâte à choux il faut:

1/2l d'eau

1 pincée de sel

200 g de beurre

7-8 œufs

250 g de farine

Mettez l'eau le beurre et la pincée de sel dans une casserole,

Portez à ébullition

Une fois que ça bout rajouter hors feu la farine,

Mélangez le tout on dit qu'on "assèche" la pâte, remettez la casserole sur le feu tout en mélangeant, quand la pâte se décolle, retirez du feu

Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant à la spatule si vous n'avez pas de robot, sinon avec les branches si vous avez un batteur, vérifiez la consistance de la pâte elle doit être souple et ferme, et si besoin rajoutez des œufs, je les bats au fur et a mesure, je rajoute doucement pour pas qu'elle soit trop liquide.

Dressez à votre envie sur une plaque et du papier sulfurisé, aujourd’hui c'était chouquettes ^^, dorez avec un œuf, mettez au four à 200° surveillez la cuisson suivant la taille de vos choux

Bonne dégustation